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冬瓜低卡、抗老、消水肿,夏日必学3道冬瓜料理


2020-06-19


夏至
「夏至」为白日最长的一天,从天起进入炎热季节,万物生长最旺盛,杂草害虫迅速滋长。此时人们容易食欲不振,因此须适当注意饮食补养,因夏月伏阴在内,饮食不可过寒,冷食不宜多吃,解渴消暑之食物少量可以,过多会寒伤脾胃,令人吐泻。
冬瓜:减肥利尿
主治功效 利尿,清热,治水肿,治脚气,止渴生津。
冬瓜低卡、抗老、消水肿,夏日必学3道冬瓜料理
冬瓜如何挑选
肉质雪白富含水分,瓜皮呈深绿色、花纹均匀、有白色粉末,形体饱满,蒂头乾燥且萎缩。
冬瓜又名枕瓜、白瓜,葫芦科冬瓜属一年生蔓生草本植物,主要供应季节为夏秋季。冬瓜是药、食两用瓜类蔬菜,具有较高的营养价值,属典型的高钾低钠型蔬菜。
冬瓜所含维生素中以抗坏血酸、硫胺素、核黄素及菸硷酸含量较高,具有防治癌症效果。含有的元素硒也具有抗癌等多种功能。冬瓜中所含丙醇二酸能有效抑制糖类转化为脂肪,且冬瓜本身不含脂肪、热量不高,有助减重瘦身。
冬瓜有抗衰老的作用,久食可保持皮肤洁白如玉、润泽光滑。因冬瓜含钠极少,所以是慢性肾炎水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。适宜患肾病、水肿、肝硬化腹水、癌症、脚气病、高血压、糖尿病、动脉硬化、冠心病、肥胖以及缺乏维生素C者食用。

冬瓜食谱1-冬瓜炒蒜苗
材料:冬瓜、蒜苗
调味料:盐
作法:
  1. 将蒜苗洗净切段;冬瓜洗净去皮、去瓤切细长条块。
  2. 热油锅,倒入蒜苗翻炒,再倒入冬瓜。待炒熟后,加适量盐调味,即可起锅。

冬瓜食谱2-冬瓜菠菜羹
材料:冬瓜、菠菜、猪肉、葱、姜
调味料:盐、太白粉
作法
  1. 将冬瓜洗净去皮、瓤,切块,菠菜洗净切段;猪肉切丝,姜切片;葱切葱花。
  2. 热油锅,倒入葱花、猪肉片翻炒,接着加入姜片、菠菜、冬瓜块翻炒,加入高汤煮沸约10 分钟,加入盐调味,太白粉勾芡即完成。
冬瓜食谱3-冬瓜排骨汤
材料:排骨、冬瓜、枸杞、姜、葱
调味料:盐、米酒
作法:
  1. 排骨滚水川烫后捞起备用。
  2. 冬瓜切块,姜切片,葱切葱花。
  3. 锅中加入适量清水,放入排骨、姜片、葱段和米酒,大火烧开后,小火慢炖2小时。再放入冬瓜继续炖40~60分钟,直到冬瓜软烂为止。关火前10分钟左右放入枸杞。调入适量盐,撒上葱花即完成。



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