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一茶一会--御茶之水「1899抹茶啤酒」创意茶料理正“夯”!


2020-06-14


「御茶之水」位于东京台地上,古时北侧本乡台与南侧骏河台连成一气,称为神田山,江户时代为大名屋敷地,地名的由来自其北侧泉水是用来作为将军家煮茶之用。这幺一个与茶有深厚典故的地方,创业116年的「旅馆龙名馆本店」于2014年8月重新开幕更名为「Hotel龙名馆御茶之水本店」(ホテル龙名馆お茶の水本店),并于饭店1楼开设茶创意料理餐厅「GREEN TEA RESTAURANT 1899 OCHANOMIZU」(グリーンティーレストラン 1899 お茶の水),除了可以品味从日本各茶产地严选的日本茶外,体验日本茶入菜的各式创意料理也是其餐厅的魅力所在。(原文出处)一茶一会??御茶之水「1899抹茶啤酒」创意茶料理正“夯”!
(Photos by co-trip.jp)

晚餐时间的人气原创鸡尾酒「1899抹茶啤酒」(720日圆)。「GREEN TEA RESTAURANT 1899 OCHANOMIZU」连啤酒都呈现茶绿色,抹茶的香气与啤酒微微甘苦的组合简直绝配!

一茶一会??御茶之水「1899抹茶啤酒」创意茶料理正“夯”!
(Photos by www.cafeglobe.com)

「GREEN TEA RESTAURANT 1899 OCHANOMIZU」(グリーンティーレストラン 1899 お茶の水)
东京都 东京都千代田区神田骏河台3-4 龙名馆本店ビル1F 
营业时间:06:30am~23:00pm(早餐06:30~11:00、午餐11:00~15:00、下午茶14:00~17:00、晚餐17:00~23:00)

一茶一会??御茶之水「1899抹茶啤酒」创意茶料理正“夯”!
(Photos by co-trip.jp)

「GREEN TEA RESTAURANT 1899 OCHANOMIZU」提供「茶VARIE」(茶バリエ)服务。所谓的「茶VARIE」(茶バリエ),指具有辨识茶种特性,依其茶种调整相应的沖泡温度与时间,提供茶之美味予顾客品嚐的专门人员。「GREEN TEA RESTAURANT 1899 OCHANOMIZU」在柜台厨房处即设有「茶VARIE」(茶バリエ)服务,顾客可以从店内严选的8种茶叶与柜檯墙壁上50种茶碗选择其一,享受专属于自己的品茶时光。

一茶一会??御茶之水「1899抹茶啤酒」创意茶料理正“夯”!
(Photos by co-trip.jp)

「1899原创巴西莓」(880日圆)。最近在日本正夯的人气健康早餐açaí bowl(アサイーボウル),「GREEN TEA RESTAURANT 1899 OCHANOMIZU」将açaí bowl融入和风元素,搭配季节水果、抹茶与红豆,在早餐与下午茶时间可以品嚐得到。
 另外,淋上以宇治抹茶与糖水所製作而成的抹茶蜜「1899手作布丁抹茶蜜」(630日圆)及搭配抹茶冰淇淋的米蛋糕或自家製铜锣烧也是「GREEN TEA RESTAURANT 1899 OCHANOMIZU」相当具有人气的甜点。

一茶一会??御茶之水「1899抹茶啤酒」创意茶料理正“夯”!
(Photos by co-trip.jp)

「GREEN TEA RESTAURANT 1899 OCHANOMIZU」以茶入菜的「喫茶料理」变化丰富。经典早餐「茶泡饭」选用深焙茶与鲣鱼汤,及纪州南高梅、海带、海藻紫苏、烤鲭鱼、鸡茸、鲑鱼、明太子等8种食材,佐海苔、芥末、鹹菜等,是健康又奢华的一品。

一茶一会??御茶之水「1899抹茶啤酒」创意茶料理正“夯”!
(Photos by 1899.jp)

午餐的商业套餐特别为邻近办公大楼的女性设计「特製鲷鱼茶泡饭」(880日圆)、「旬鱼週替定食」(880日圆)等也很受欢迎。

一茶一会??御茶之水「1899抹茶啤酒」创意茶料理正“夯”!
(Photos by co-trip.jp)

晚餐时间,从人气抹茶啤酒到各式茶创意料理,更是丰盛、齐全。淋上抹茶味噌酱汁的「山形和牛沙朗和蔬菜洋葱锅烧」(980日圆)及用深焙茶去腥味煮成的「纪州南高梅沙丁鱼」(580日圆),以及使用北海道男爵马铃薯所製成的「抹茶洋芋沙拉」(560日圆),前菜、沙拉、煮物、炸物及鲷鱼茶泡饭、茶荞麦麵等,晚餐MENU约有60品料理,每品约500~1000日圆不等。

一茶一会??御茶之水「1899抹茶啤酒」创意茶料理正“夯”!
(Photos by co-trip.jp)

奇诺蔻超级推荐到「GREEN TEA RESTAURANT 1899 OCHANOMIZU」(グリーンティーレストラン 1899 お茶の水) 体验日本茶文化,及品嚐茶创意料理。下次的东京旅行,就到「GREEN TEA RESTAURANT 1899 OCHANOMIZU」喝一杯「1899抹茶啤酒」如何?

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